Μουσακάς

Μουσακάς

Υλικά
μελιτζάνες
πατάτες
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
(πεντακόσια γραμμάρια ή μισό κιλό)
1 κρεμμύδι
ντομάτα τριμμένη
κανέλα
αλάτι, πιπέρι

Για την μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα
100 γρ. βούτυρο
100 γρ. αλεύρι
μοσχοκάρυδο
1 αυγό

Εκτέλεση
Τηγανίζουμε ελαφρά πατάτες και μελιτζάνες. Σοτάρουμε τον κιμά με κρεμμύδι, ντομάτα και κανέλα. Φτιάχνουμε μπεσαμέλ (βούτυρο–αλεύρι–γάλα). Στρώνουμε πατάτες, κιμά, μελιτζάνες. Καλύπτουμε με μπεσαμέλ. Ψήνουμε στους 180°C για 45–50 λεπτά.

Λεξιλόγιο
τηγανίζω = to fry
σοτάρω = to sauté
φτιάχνω = to make
στρώνω = to layer
καλύπτω = to cover
ψήνω = to bake

Καλή απόλαυση!